카무트 쌀 효능 빠르게 알아보기(다이어트,혈당 관리)

카무트란 무엇인가요?

카무트는 고대 이집트 때부터 재배되어 온 곡류로써 이 품종은 원래 야생상태에서만 자라던 종이 었는데 19세기 초 프랑스 탐험가에 의해 발견되었다고 해요. 이후 시간이 흐르며 여러 개량을 거쳐 현재의 모습과 비슷한 형태로 만들어졌다고 합니다.

다른 잡곡과는 달리 글루텐 성분이 없어서 밀가루 알레르기가 있는 사람에게도 적합하며, 식이섬유 함량이 높아 포만감을 주고 장운동을 활발하여 소화 불량으로 고생하는 분들도 원활한 소화를 도와준다고 하네요. 또한 항산화성분인 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있어서 노화방지 및 면역력 향상 등 다양한 효과를 가지고 있다고 합니다.

 

글루텐이란? 정보 알아보기!!

카무트 쌀의 대표적인 효과 5가지를 빠르게 알아보겠습니다.

첫째, 낮은 열량과 지방 함량으로 체중 감량에 도움을 주고 섬유질이 풍부하여 소화가 잘되게 하며 포만감을 느끼게 해 주기 때문에 다이어트에 매우 효과적입니다.

둘째, 카무트 쌀에는 글루텐이 없으며 늦은 탄수화물 함량으로 혈당 관리에 도움을 주기 때문에 특히 당뇨병 환자에게 혈당 관리에 있어 많은 도움을 줍니다.

셋째, 카무트 쌀은 항산화 작용에 도움을 주며 특히 비타민 E와 루테인 등 항산화 물질이 풍부하며 특히 노화와 관련된 질병을 예방하는데 매우 효과적입니다.

 

넷째, 카무트 쌀은 프로바이오틱스와 프리바이오틱스가 포함되어 있어 장 내에 유익균을 증가시켜 유해균을 억제시킴으로써 소화 기능 개선과 면역력 향상에 도움을 줍니다.

다섯째, 카무트쌀은 비타민B6, 비타민B1, 마그네슘, 인등다양한 영양소가 풍부합니다. 따라서 신경계기능을 향상하고 피로를 줄여줍니다.

이와 같이 카무트쌀은 건강에 매우 좋은 식품으로, 다양한 효능을 가지고 있습니다. 다만, 쌀중아미노산함량이 다른 쌀 보다 많기 때문에, 아스파탐등의 아미노산에 알레르기가 있는 사람은 주의해야 합니다.

 

항산화 성분 풍부한 음식은?

카무트 밥 먹는 방법 4가지

1. 카무트밥은 백미와 1:1 비율로 섞어서 지어주면 됩니다. 물양은 평상시처럼 맞춰주시면 되고, 불리지 않고 그냥 지어도 된다고 하니 참고하세요! 다만 식감이 조금 거칠 수 있으니 부드럽게 드시고 싶으신 분들은 미리 불려놓으시면 좋을 것 같아요. 그리고 현미보다는 소화가 잘된다고 하니 위장이 약하신 분들도 부담 없이 드실 수 있답니다.

2. 쌀을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 그리고 물과 함께 쌀을 냄비에 넣고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 20분 정도 삶아줍니다. 삶은 쌀은 국물을 제거하고 쌀밥으로 먹으면 됩니다.

3. 샐러드에 활용할 수도 있습니다. 먼저, 쌀을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 그리고 물과 함께 쌀을 냄비에 넣고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 20분 정도 삶아줍니다. 삶은 쌀을 식힌 후 샐러드에 넣어 즉석식으로 먹을 수 있습니다.

4. 죽으로도 먹을 수 있습니다. 쌀을 깨끗이 씻은 후 물과 함께 냄비에 넣고 끓여줍니다. 쌀이 부드러워질 때까지 끓인 후 믹서기나 국자로 갈아줍니다. 간장이나 소금 등으로 간을 맞춘 후 끓여주면 죽으로 먹을 수 있습니다.

 

카무트부작용은 없나요?

앞서 말씀드린 바와 같이 카무트는 혈당조절에 도움을 주는 영양소인 마그네슘이 풍부해서 당뇨병환자분들에게 좋은음식이에요. 하지만 과다섭취시 복통이나 설사등의 증상이 나타날 수 있고, 신장질환자에게는 좋지 않다고 하니 주의하시기 바랍니다.